上汤娃娃菜是道素菜，但这道创意菜用上鲜香的金华火腿为其增色不少，另有风味。
锅中放入高汤，大火煮沸，放入娃娃菜和火腿，转中火煮十分钟左右，将娃娃菜煮熟就可以。
把娃娃菜和火腿捡出，码好盘，汤留在锅中。
把锅中的高汤大火煮沸，将淀粉勾好的芡倒入锅中加少盐和鸡精收汁。
将调好的汤芡倒在码好的菜上即可。
火腿，高汤是咸鲜的，所以盐和鸡精不要放多了，只是调下味就可以了。
