香橙红枣磅蛋糕

香橙红枣磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   [准备] 一颗橙子磨去外面的橙子皮屑，挤出橙汁备用。干红枣切丁。低粉和泡打粉过筛2次。黄油室温软化。鸡蛋提前放置常温，打散。

2. 第2步.

   [磅蛋糕] 软化的黄油分几次加入白砂糖，每次用打蛋器充分打匀，约5分钟，最后黄油蓬松发白。

3. 第3步.

   分4～5次左右加入常温蛋液，每次都需要搅打均匀再加下一次，不然油水分离就毁了 加完蛋液的黄油应该是细腻，没有小颗粒的。

4. 第4步.

   加蛋液之后加入过筛好的低粉、橙子皮屑、红枣丁翻拌均匀。 没有干粉后再翻拌五六十下，使面糊富有光泽，倒入模具。

5. 第5步.

   放入预热160℃的烤箱，中层烤30～40分钟(根据自己烤箱情况调整) ， 用牙签插进蛋糕什么也不会带出就是好了。

6. 第6步.

   [糖水] 烤蛋糕时把橙汁和蜂蜜混合均匀，不用煮开。

7. 第7步.

   蛋糕烤好后脱模，趁热均匀刷上糖水。 用保鲜膜包住放进冰箱冷藏一夜。

8. 第8步.

   冷藏后就容易切了。切片后常温密封保存，放3天左右蛋糕回油会更松软更浓郁，不过直接吃也不错。