白灼蛤蜊

白灼蛤蜊的做法步骤

1. 第1步.

   蛤蜊用清水静养4小时后洗净、沥干水份，放入锅中加水煮开，同时放入一小块姜，倒入适量的料酒。

2. 第2步.

   水开后，调到中小火，煮至蛤蜊开口，立即捞出。

3. 第3步.

   剥去没有蛤蜊肉的那一半空壳，把另一半蛤蜊整齐地码在盘中。

4. 第4步.

   淋入生抽汁。（生抽汁的比例是 生抽1：开水2，再加适量的糖和盐拌匀）

5. 第5步.

   撒上葱花。

6. 第6步.

   放小米辣圈，淋热油。

7. 第7步.

   白灼蛤蜊就完成了。