四寸常规戚风

四寸常规戚风的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶加植物油充分乳化，加入5克糖搅拌均匀无颗粒

2. 第2步.

   过筛低筋面粉加入步骤1，搅拌无干粉（不要过度搅拌，一字手法）

3. 第3步.

   鸡蛋蛋清蛋白分离，蛋黄加入面粉糊拌匀，细砂糖分三次加入蛋白打至8成发（湿性发泡）

4. 第4步.

   预热烤箱150度，上下火，蛋白糊混合蛋黄糊倒入模具，35分钟出炉！倒扣晾凉！