欧包｜天然酵母巧克力榛子香蕉棍子

欧包｜天然酵母巧克力榛子香蕉棍子的做法

7人浏览0人收藏Tracy面包制造局

欧包｜天然酵母巧克力榛子香蕉棍子的食材和调料

昭和cdc	200
日清山茶花	100
水	220
天然酵母	100
盐	4
焦糖榛子酱	30g
香蕉干	45

欧包｜天然酵母巧克力榛子香蕉棍子的做法步骤

第1步.
室温23，面团没放糖，发酵非常慢，8:30至18:30一发两倍（后30分钟烤箱发酵功能）分割220g左右，松弛30分卷入10g榛子酱和15g香蕉干整成长条发酵1h

第2步.
蒸汽烘焙

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