猪肚炖莲米

猪肚炖莲米的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜猪肚一个，大概1斤2两，莲米泡冷水，大概2小时

2. 第2步.

   猪肚用盐醋料酒反复揉搓3次，洗干净，飞水，飞水就是加一块老姜，煮开就可以

3. 第3步.

   飞水后捞出，洗干净

4. 第4步.

   切开，去除边角料，肥油

5. 第5步.

   去除刮掉

6. 第6步.

   切成长条

7. 第7步.

   莲米去芯，不然煮汤会苦

8. 第8步.

   猪肚下锅翻炒，加足量水，放入一块老姜，烧开，小火慢炖1个半小时，下莲米煮30分钟，起锅