油面包子

油面包子的做法步骤

1. 第1步.

   酵母温水化开，倒入面粉中，加盐，用适量水揉面，三光（面光 手光 盆光），发酵2倍。

2. 第2步.

   发的的同时制作油面馅：平时炒菜1倍的油量，面粉100克，加盐、五香粉、花椒粉，热油，葱花炝一下，油凉后拌入面粉，拌成松散的小块即可。

3. 第3步.

   面发好后，根据你想要的大小分成若干小挤子，擀偏薄的包子皮，包好。

4. 第4步.

   蒸锅底子刷油防粘，将包子之间留间隙，锅盖好，醒20分钟后，大火烧开蒸15分钟，闷5分钟后再开盖（切记）。