私房啤酒鸭

私房啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有食材。 将鸭肉剁成小块，冲洗2-3遍以后，入锅放几片生姜，加水烧至完全沸腾，将鸭肉捞出控干水备用。

2. 第2步.

   锅中放油烧至五六成热，加入一勺豆瓣酱炒出红油，放入鸭肉快速翻炒。

3. 第3步.

   待鸭肉变色后加入葱段、生抽、老抽、蚝油、白糖些许，并加入提前准备好的各种大料，倒入半碗白开水。

4. 第4步.

   大火烧开，加入大半罐（可根据鸭肉量的多少放入）啤酒🍺。

5. 第5步.

   转中🔥烧开以后，盖锅盖小🔥炖1个小时以上。

6. 第6步.

   待鸭肉可轻松插入筷子，加入提前准备好的青红椒、适量食盐、白胡椒粉，快速翻炒。

7. 第7步.

   出锅装盘，加入些许葱花。