这次是开放性食材，表示食材可以根据自己的喜好增减。可以加入生菜、小西红柿、秋葵等。可以做成荤素搭配，纯素也可以哒。这道菜，是创造性的手工料理，你可以邀请家人一起完成。尤其是有孩子的，玩起来。
将黄瓜切丝，胡萝卜、洋葱、苹果、芒果去皮切丝。虾去皮，去头尾，对半开。
烫手卷皮，60度的热水，浸泡10秒，让米皮变软捞出。然后摊在案板上。
码料，把喜欢的食材码放在春卷皮一端，然后抹上色拉酱，卷起（要尽量卷紧，这样成品不散）
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切件，摆盘。（也可以整根吃）
【冬冬的小秘密】
1、家里没有温度计，如何知道水温大概60度？
1杯开水➕半杯凉开水，兑在一起。
2、怎么知道泡好了？
一般10秒，手卷皮在水里变透明，撩起来半透明，用一根筷子辅助撩起。
3、这种越南手卷皮哪里买？
淘宝，搜索水妈妈春卷皮200克（16厘米），可以用很多次很多次，超值。
4、做好，直接吃吗？
对，即食。还可以像中式春卷炸一下呢。我测试下来，直接吃就很不错，米皮口感很Q呢。