凤梨炒饭

凤梨炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材

2. 第2步.

   香菇切丁，冬笋切丁，玉米粒，青豆粒准备好，玉米和青豆可以买速冻的也可以新鲜的，没有笋的季节可以不放笋

3. 第3步.

   把香菇，笋，玉米，青豆，胡萝卜热水里焯一下

4. 第4步.

   虾仁放少许盐，黄酒和食用油适量腌制，黄酒用来去腥，油是为了炒虾仁时虾仁不缩

5. 第5步.

   凤梨对切，挖出里面果肉，取适量果肉切成小丁备用

6. 第6步.

   起油锅，放入打散的鸡蛋，鸡蛋打散时放少许盐，有一定要热了下鸡蛋，下好鸡蛋后迅速用筷子搅拌鸡蛋，尽量鸡蛋打散的，不要焦也不要一块块很厚实，鸡蛋炒好后剩出备用

7. 第7步.

   起油锅，油热了后放入虾仁煸炒，炒熟，然后备用

8. 第8步.

   再次起油锅，放入蔬菜炒，然后加少许咖喱粉翻炒，然后加入适量水盖上锅盖把蔬菜煮熟，煮到水差不多到快干的时候加入适量盐，然后炒几下，再加入米饭翻炒，（新鲜米饭，冷饭都行）等米饭上色均匀后，在放入虾仁和鸡蛋炒几下

9. 第9步.

   炒好后关火，出锅前把准备好的凤梨丁放入饭中翻炒几下就能出锅了，凤梨加热口感会酸，所以关火后加入比较适合，一份营养丰富，色彩丰富的炒饭就做好啦