汁烧酿茄子

汁烧酿茄子的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅准备：猪肉馅、淀粉、料酒、胡椒粉、盐，搅拌均匀。

2. 第2步.

   茄子切段，用刀切片但不要切断，裹上淀粉，将肉馅塞入茄子中。

3. 第3步.

   大火烧热油锅，放入茄子，转小火慢慢煎定型。

4. 第4步.

   锅中倒入蒜末、青杭椒、干红椒、生抽、盐，加入清水，大火煮至收汁。

5. 第5步.

   出锅，淋下汤汁即可。