“麦饭”一道暖意绵绵的主食
从小吃到大 是一道家乡菜也是一顿暖心饭
每个节气都有它的独特的味道和魅力
一年四季 可以从头吃到尾到主食
槐花 苜蓿 萝卜缨 红薯叶 芹菜 茄子和豆角
冬天买来的白菜都是整颗 大个头也耐放
这个冬天试试这道麦饭 一定会给你惊喜
胡萝卜去皮切丁 包菜和白菜冲洗干净 晾干后切丝 接着把准备好的菜放进大碗里开始拌面粉 少量多次 我一般会拌三次 第一次加面粉用手抓匀 看到菜丝上面轻轻的裹上面粉静置一会儿 之后再加下一次 将分三次加完的菜倒进铺了纱布的笼屉上 碗底剩余的面粉散开撒到菜的最上面
凉水上锅 上气之后蒸约15-20分钟
蒸好后关火不要掀开锅盖 焖一会儿再打开
把纱布上蒸好的麦饭倒扣在碗里 接着放上葱花 蒜泥 还有辣椒粉和盐 热油浇在上面 然后拌匀
准备开吃 有不喜欢胡萝卜味道的家属吃麦饭倒是停不下来
熟能生巧