硬曲奇笔记

硬曲奇笔记的做法步骤

1. 第1步.

   准备好

2. 第2步.

   杏仁切碎

3. 第3步.

   黄油软化后加入糖粉搅拌均匀

4. 第4步.

   加入蛋液

5. 第5步.

   打发到稍蓬发

6. 第6步.

   加入杏仁搅拌均匀

7. 第7步.

   奶粉低粉过筛

8. 第8步.

   先切拌，再翻拌

9. 第9步.

   抓成光滑的面团 稍微揉几下 开始整形

10. 第10步.

    成长方形 利用手掌

11. 第11步.

    这个是蔓越的。 整形好后放入冰箱冰冻40分钟

12. 第12步.

    拿出来切0.8厘米厚的曲奇片

13. 第13步.

    如图

14. 第14步.

    铺在烤盘上，最好是垫一层油纸 不过不粘烤盘其实也不会粘，只是为了可以很好拿，并且可以吸一些油，不会使得烤盘太油。

15. 第15步.

    烤箱提前预热好 165℃上管 150℃下管 烤18-20分钟 具体看上色情况

16. 第16步.

    出炉前3分钟看上色情况 避免烤糊

17. 第17步.

    如图即可取出 晾凉后密封装盒子里 也可以密封袋密封

18. 第18步.

    香酥看的见~不过这个还是便硬一些口感的，喜欢香酥曲奇可以看我另一个方子。

19. 第19步.

    拍照

20. 第20步.

    下午茶时光

21. 第21步.

    配红茶特别搭~ 冬天和吃曲奇很配呀