自制酱萝卜

自制酱萝卜的做法步骤

1. 第1步.

   萝卜切小块放盐腌制半天，去除萝卜的水份和辛辣味

2. 第2步.

   准备酱料：盐1勺、糖2勺、辣椒粉2勺、孜然粉1勺、姜末、蒜末，葱段； 喜欢辣的辣椒粉可多加，喜欢甜的糖可多加

3. 第3步.

   半个梨切末，用于一会帮助萝卜发酵

4. 第4步.

   糯米加水煮开，小火慢慢煮到冒泡粘稠状～用于一会帮助酱料更好的包裹萝卜丁

5. 第5步.

   带糯米糊放凉后，所有调料、梨末、葱段、糯米糊与萝卜一起混合均匀

6. 第6步.

   最后装入一个密封瓶中放入冰箱腌制3～4就可以啦～ 因为萝卜没装满，里面保险膜隔着一个小酒杯挤压着萝卜～ 有条件的可以拿个小石头压着