黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，有健脑、下奶、止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神、改善肤质、降血压等功效，可作为病后或产后调补品，特别甘肃庆阳产的黄花菜堪称上品。
选择一把优质黄花菜用凉水浸泡2小时以上
将泡好的黄花菜捞出，切一寸长左右，备用
切辣椒丝、蒜片、葱丝，备用，起锅烧油炒鸡蛋，盛出备用，另烧油放入蒜片葱丝爆香，再放入黄花菜、辣椒丝、十三香超七分熟放入炒熟的鸡蛋，最后放入盐、鸡精、蚝油，出锅
美食做好
