凤爪海鲜煲

凤爪海鲜煲的做法步骤

1. 第1步.

   1、  螃蟹用刀分割好，海螺，凤爪洗净。 取小碗调酱汁，加入一汤勺鱼露，一汤勺老抽，一汤匙鲍鱼汁，两汤勺生抽，适量的盐

2. 第2步.

   姜30克切片120克切丝，凤爪一分为二，葱叶与葱白切开，蒜苗切段，小米椒切圈，紫苏叶洗净。

3. 第3步.

   3、  凤爪加入姜片30克，一汤匙料酒腌制一会，拿锅烧水开后放入凤爪煮15分钟后捞出。

4. 第4步.

   4、  拿砂锅烧热后放油，在放入姜丝，蒜蓉，葱白，小米椒煸香。

5. 第5步.

   放入海螺，凤爪后加入调好的酱汁翻动几下加入一汤匙开水后加盖焖3分钟。

6. 第6步.

   5、  将螃蟹放入沙煲中加125ML啤酒后加入一勺清水后焖3分钟放入葱叶小火加盖焖15分钟。

7. 第7步.

   后开大火撒上葱段加盖闷2分钟，让葱香释放。

8. 第8步.

   在放上蒜苗与紫苏叶盖上盖子关火焖5分钟即可。