抹茶豆腐千层蛋糕，来自youtube作者肥丁手工坊。这个千层蛋糕的特别之处就是豆腐奶油霜，没有用到一滴淡奶油和一点黄油，很神奇吧！具体操作步骤看视频，我就不描述了。顺便说一下豆腐奶油霜可以做到挤花的程度，减少豆腐水分和增加某些材料的比例就可以实现。
| #豆腐奶油霜（8寸20层的用量）： | |
| 木棉豆腐 | 550克 |
| 糖 | 60克 |
| 枫糖浆 | 60毫升 |
| 盐 | 1/8小勺 |
| 寒天粉 | 1又1/2小勺 |
| 清水 | 250毫升 |
| 无味油 | 2大勺 |
| 抹茶粉 | 15克 |
| #抹茶饼皮（大约8寸24块薄饼皮）： | |
| 中筋面粉 | 180克 |
| 底筋面粉 | 180克 |
| 糖 | 100克 |
| 无味油 | 3大勺 |
| 枫糖浆 | 90毫升 |
| 无糖豆浆 | 1500毫升 |
| 抹茶粉 | 4小勺 |
操作步骤看视频！
操作步骤看视频！
操作步骤看视频！