辣子小鲳鱼

辣子小鲳鱼的做法步骤

1. 第1步.

   小鲳鱼清理干净，两面摸上盐、胡椒粉、料酒，腌二十分钟左右。

2. 第2步.

   多油，小火下鲳鱼煎至表面酥脆。

3. 第3步.

   倒出多余油，放干海椒颗、花椒、葱颗，小火慢煎；

4. 第4步.

   酥香出味，洒少许盐、鸡精和浇少许醋，翻匀即可。