甘肃庆阳黄花菜2006年被评为地理标志产品。黄花菜，又名金针菜，健脑菜、古称忘忧。甘肃、湖南、浙江、四川、湖北、江苏、陕西七个省为主产区。其滋味鲜美，荤素兼优，菜汤皆宜，且又有“消食，利湿热”之药理作用。庆阳黄花菜经加工后制成的干菜，条长色鲜，肉厚味醇，营养丰富。
准备一小把黄花菜凉水泡2小时以上
将泡好的黄花菜洗干净，切段备用
切好的黄花菜，再切葱花、土豆丁、豇豆丁、南瓜丁、香菜备用
起锅烧油，先放入葱花、十三香炒香，下南瓜丁、豇豆丁、黄花菜段炒到三成熟，加水
待汤做熟，加入盐、蚝油鸡精，就可以吃了，口感好、而且健脑、也适合孕妇吃