（233）香菇鸡肉盖浇饭【18M】

（233）香菇鸡肉盖浇饭【18M】的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所需要的材料。

2. 第2步.

   把鸡肉洗净切成丁。在鸡丁中加入几段姜条，加入2克淀粉，少许酱油腌制5分钟。

3. 第3步.

   香菇焯2分钟。把焯好香菇和土豆 胡萝卜切成丁。

4. 第4步.

   在锅中刷一层植物油，倒入腌制好的鸡丁和香菇丁。翻炒几下，香菇丁炒出香味，鸡丁炒至变白。

5. 第5步.

   往锅中倒入切好的土豆和胡萝卜丁。把胡萝卜、土豆丁炒软。 炒的差不多了之后，倒入清水没过食材，大火煮开。

6. 第6步.

   煮开后，转小火熬煮10分钟，土豆和胡萝卜彻底熟透、软烂后，倒入用清水调和成的水淀粉勾芡。开大火收汁，要不断搅拌，防止糊锅。

7. 第7步.

   把香菇鸡肉丁浇在饭上，一道香气浓郁，口感绵软的香菇鸡肉盖浇饭就做好了。