南瓜&虾仁焗烤笔管面

南瓜&虾仁焗烤笔管面的做法步骤

1. 第1步.

   栗子南瓜切出需要的大小，去核

2. 第2步.

   把外皮青色的地方切掉

3. 第3步.

   再把南瓜切片，一旁待用

4. 第4步.

   豌豆去蒂

5. 第5步.

   平底锅放入南瓜，黄油，盐和水

6. 第6步.

   开中火

7. 第7步.

   盖上锅盖

8. 第8步.

   看到锅盖上有水蒸气出来后

9. 第9步.

   转小火，继续蒸5-6分钟

10. 第10步.

    掀开盖子，稍微翻拌一下南瓜，用筷子检查南瓜是否熟了

11. 第11步.

    熟了之后就熄火，南瓜倒入盘子里待用

12. 第12步.

    继续开中火

13. 第13步.

    平底锅放入黄油和虾仁

14. 第14步.

    撒入黑胡椒

15. 第15步.

    不用煎太久，一面变色即可翻面煎，翻面后加入白酒，或者清酒等等，不加入酒类也可以

16. 第16步.

    虾子熟了即可装盘

17. 第17步.

    开中火，另取一个锅，放入黄油，并让黄油整个融化成液体

18. 第18步.

    倒入低筋面粉

19. 第19步.

    用单抽搅拌，要炒到泡泡出来，炒到这样的程度可以去掉粉的腥味

20. 第20步.

    熄火，加入牛奶

21. 第21步.

    搅拌好，确认锅内各个角落没有面糊黏住

22. 第22步.

    一定要确认底部也没有面糊黏住不然会焦掉

23. 第23步.

    再次开中火，用单抽不停搅拌，这一步手不能停，因为有面粉，边加热边搅拌防止面粉糊掉。

24. 第24步.

    等到锅内有泡泡不停的出现，白酱的凝固基本就完成了。这时候熄火，加入帕玛森起司粉

25. 第25步.

    再加入盐，用蛋抽混合均匀

26. 第26步.

    热水烧滚，加入盐，放入笔管面，煮到熟。煮熟的时间请参考包装上的建议。

27. 第27步.

    快要煮好的时候可以顺便煮熟豌豆

28. 第28步.

    笔管面煮好后，倒入到白酱中，搅拌均匀

29. 第29步.

    再倒入南瓜搅拌均匀

30. 第30步.

    再加入虾仁和豌豆搅拌均匀

31. 第31步.

    最后撒上适量黑胡椒和盐

32. 第32步.

    转移到烤盘中，表面撒上披萨起司

33. 第33步.

    烤箱预热250度烤大约5分钟，表面的起司有融化就可以拿出来吃了

34. 第34步.

    完成！