白菜切碎，用盐杀出水，白菜水不要挤出，分次和肉馅拌匀
猪肉剁成泥
用生姜，花椒，葱和料酒加水泡成水打入肉泥中
再把所有调料一起混入，和白菜一起放入顺一个方向搅拌上劲香油最后放入、搅拌好放入冰箱冷藏1个小时（这样味道更香，包的时候不出水）
捏好放入冰箱冷冻，冻好了再放入食品袋保存即可，随吃随取也不会粘黏！
用料酒和白胡椒粉先将肉调下去除肉的腥味、用步骤上面最后四种调料加入水泡制味道去腥增香，我用的是2.8肉，就是两分肥肉八分瘦肉，所以相对柴些，白菜水正好中和了，白菜水打入使肉更嫩更香也不会有吃肥肉的那种肥腻的口感！煮的时候如果是冷冻的用冷水加点盐下锅口感更劲道哦！