红豆提前泡水(6小时),大火煮开5分钟后关火滤出。重新加水,大火煮开后转中小火闷煮40分钟。加入适量白糖。
年糕切片后煮5分钟左右。
将年糕放入红豆汤中稍煮即可。
出锅。
煮红豆也可用电饭煲煮粥模式,更为方便。