走在路上，能看到不少卖鸡蛋饼的早餐摊位，孩子也都挺爱吃的，这种简单的小吃其实完全可以在家自己做给孩子吃，加入一些银鱼仔，蛋白质含量高，钙含量也很高，非常适合长身体期间的小孩食用，这样一份亲手制作的银鱼鸡蛋饼，既能保证卫生，又能保证营养。
小葱切碎备用
将银鱼放入容器中，放入切碎的大葱 、姜，磕入两个鸡蛋
放入盐、搅拌成蛋糊状
锅中放适量油，油热放入蛋糊
蛋糊定型了，撒上小葱花，煎成金黄色翻面
另一面也煎成金黄色就完成了，吃的时候用刀切成块即可
