其实这道菜本是没有配菜的，因为外孙女喜欢吃肉，我为了省事快捷也为了不浪费鸡翅里逼出来的油，就放了点土豆胡萝卜，这样也是很香的
翅中洗净，在背面划两道，备用。蒜切碎备用。翅中放入盐，糖，胡椒碎，料酒在放入蒜蓉翻拌均匀，腌制半小时左右。
平底锅中倒入一点点油，把翅中和蒜末一起码入锅中（有皮的内面朝下），煎至上色，翻面
待背面也上色了，把洋葱，土豆，胡萝卜放进锅中（锅内不用放油，因为翅中已经煎出油来了），待葱头胡萝卜土豆变透明就可把鸡翅捡出来了。在锅内倒入生抽把胡萝卜土豆炒熟，就OK了
配上碗米饭，香！哈，小朋友非常爱吃呦
在等待腌制翅中时，这时就可洗配菜了。土豆，胡萝卜要滚刀切成片，葱头切成片。锅中不用到很多油，因为鸡翅会出好多油，炒配菜时就不用倒油了，锅中的油就够了。还有就是一定一定要把蒜末放进去，相当香啊