椰子油藜麦吐司

椰子油藜麦吐司的做法步骤

1. 第1步.

   1. 藜麦加一点点水，入锅蒸20分钟，凉却备用。 2. 将面粉、鸡蛋液、牛奶、酵母、盐、白砂糖、蒸好的藜麦倒入缸中，完成一个揉面程序后加入椰子油，再设置面包面团程序（我用的是面包机）。如果是用厨师机，面团揉好后，放28℃的环境中，盖上保鲜膜进行第一次发酵，发至2～2.5倍大，用手指在面团中间戳小洞，洞口不会缩、不塌陷即可。 3.将面团均匀的分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15～20分钟。

2. 第2步.

   4.将面团擀成牛舌状，翻面，从上往下卷，收口朝下，盖上保鲜膜松弛15～20分钟。

3. 第3步.

   5.将面团如图中所示，擀开，大约擀成长度为28cm

4. 第4步.

   6.翻面，从上往下卷，卷成正好是2.5圈。收口朝下，放入450g吐司模具中，放置面团的收口方向要一致，用手轻轻压一下面团。

5. 第5步.

   7.放入烤箱发酵至八九分满。 8.烤箱预热170度，烤40分钟。