蓝莓物语丨爱情的酸酸甜甜都在这里

蓝莓物语丨爱情的酸酸甜甜都在这里的做法步骤

1. 第1步.

   准备馅料；

2. 第2步.

   将除黄油所有的原材料，搅拌成团，面筋搅拌至6成的时候，将黄油放进去，搅拌到扩展阶段；

3. 第3步.

   面团发酵为原来体积的2倍大；

4. 第4步.

   将面团分割为60g的小面团，分割之后揉圆、静置10分钟左右；面团包25g左右浸泡好的提子干，底部收好，放进圆形淋膜杯里面；

5. 第5步.

   放进圆形淋膜杯里面；开始醒发，温度38℃左右；

6. 第6步.

   准备墨西哥酱料的原料；

7. 第7步.

   黄油隔温水软化成液态，加糖粉，搅拌均匀，放凉加鸡蛋，搅拌均匀之后加易小焙蛋糕粉，搅拌均匀即可；倒入裱花袋，备用；

8. 第8步.

   醒发为原体积的2-2.5倍大即可；蓝莓酱倒进裱花袋，面团上面正中间挤上，剩下周围挤上墨西哥酱即可；

9. 第9步.

   周围挤上墨西哥馅料；

10. 第10步.

    放进预热好的烤箱，上下火170度、中层、12-15分钟左右；