炒笋

炒笋的做法步骤

1. 第1步.

   去外皮，清洗干净，去跟。

2. 第2步.

   拨去外皮，清洗干净，滚刀切成上图，待用。

3. 第3步.

   装盘

4. 第4步.

   在开水焯一下，去掉一部分草酸。

5. 第5步.

   切点瘦肉

6. 第6步.

   到油，炒姜，家里没葱了，就只放姜，炒香，导入笋，干煸1分钟，加入其他调料。文火闷3分钟左右。不要走开以防糊锅。

7. 第7步.

   出锅装盘，撒点葱花，我撒的是蒜苗。