酸奶蔓越莓纸杯蛋糕

酸奶蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   1.蛋清分离，蛋白滴两滴白醋，加入适量白砂糖打发出细腻尖峰即可。

2. 第2步.

   2.将酸奶和剩余的白砂糖加入蛋黄搅拌均匀，加少许玉米油并筛入低粉，沿盆底翻拌均匀，切勿画圈搅拌。

3. 第3步.

   3.将面糊倒入打发好的蛋白中，翻拌均匀，同样沿盆底翻拌，或画Z字的方式切拌，切勿打圈。

4. 第4步.

   4.这时可以烤箱上下160度预热，面糊倒入纸杯八分满，上面轻轻放上蔓越莓干，椰蓉。放入预热好的烤箱烤20分钟，表面焦黄就OK了。