老面

老面的做法

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老面的做法说明

自用

老面的食材和调料

小麦粉	100g
盐	2g
酵母	0.4-1g
水	66g

老面的做法步骤

第1步.
混合，24°发酵90分钟，放入冷藏1～2晚可替换鲜酵母，为小麦粉的0.8％添加比例为面粉的20%左右

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