美味萨琪玛

美味萨琪玛的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋、面粉、泡打粉混合均匀，用硅胶铲搅拌

2. 第2步.

   拌匀后非常稀不成形

3. 第3步.

   用淀粉将面团整形，搓干净硅胶铲和面盆，放到硅胶垫上，盖保鲜膜或扣盆，醒20分钟。

4. 第4步.

   擀成面饼，一定要多放些淀粉，防止粘连

5. 第5步.

   大概2~3毫米厚度

6. 第6步.

   切成细条，粗细大概差不多筷子头，全部抖散分离开

7. 第7步.

   油温五六成热，丢进去面条，能迅速浮起，炸久一点就是硬果条，咱们需要的不是特别硬的，酥脆点就可以离火了了

8. 第8步.

   果条炸好。

9. 第9步.

   拌好各种坚果及配料

10. 第10步.

    开始熬制糖浆 1、将各种糖浆配料放到锅里小火熬煮，没融化前千万不要搅动，会返砂（结块）

11. 第11步.

    用硅胶铲提起，糖浆开始挂旗（如图所示，打三角形固体胶状）糖浆就熬好了

12. 第12步.

    熬好的糖浆用筷子启合是会拉成细丝的

13. 第13步.

    依然是小火，放进去果条和坚果、芝麻，搅拌均匀。

14. 第14步.

    模具周边抹油，放进去果条，一直填到最大容纳程度。表面放上保鲜膜，用擀面杖按压填实。

15. 第15步.

    放凉后取出

16. 第16步.

    切块

17. 第17步.

    OK，非常美味哦！