家庭版鲜虾鸡蛋肠粉

家庭版鲜虾鸡蛋肠粉的做法步骤

1. 第1步.

   做肠粉可以用蒸锅，我今天用了适盒的锅子，里面加水当蒸锅用，也很方便。 肠粉专用粉和专用酱油下厨房的市集就有卖，我就是在市集买的，很便宜！

2. 第2步.

   制作虾仁肠粉一定要把虾仁剁碎，整颗不太好操作。 另外，小葱和生菜也要洗净沥干，切碎备用。

3. 第3步.

   粉专用粉和饮用水按1:2.5的比例混合，调匀。

4. 第4步.

   鸡蛋打散。

5. 第5步.

   取适盒的深盘，放入一个小架子，倒入1/3水，开最大档煮沸。 没有这个锅就用蒸锅，一样的，先要把水煮沸。

6. 第6步.

   取一个平盘，底部刷一层薄薄的油。

7. 第7步.

   倒入少许调好的肠粉浆，再加入少许的鸡蛋、虾仁丁、生菜、葱花。 一定要少，多了就厚了!

8. 第8步.

   也可以用圆盘，形状不讲究！

9. 第9步.

   放入锅中中，开最大档，盖上盖子，蒸2分钟即可。

10. 第10步.

    取出后用刮刀将肠粉推出。

11. 第11步.

    吃之前淋少许肠粉专用酱油即可。

12. 第12步.

    好吃！可以边做边吃~

13. 第13步.

    原味的也不错，做起来更简单点~新手可以先做几个原味试试手。