可乐鸡翅

可乐鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅两面各斜划两刀，加入姜片葱段（用刀拍一下），生抽料酒各两勺，搅拌均匀后罩保鲜膜，腌制两小时。

2. 第2步.

   锅中加适量冷水，将腌制的鸡翅倒入锅中，加热至水烧开、血沫煮出，将鸡翅捞出并在温水冲洗干净，然后沥干水并用厨房用纸吸水至干爽。

3. 第3步.

   不粘锅中放少量油，将鸡翅放入锅中，两面煎至金黄，过程中要注意晃动锅以免煎糊。

4. 第4步.

   将两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，一点点盐放入碗中搅拌均匀，姜丝、半段桂皮、一个八角放入锅中，碗中调料倒入锅中，加可乐至将鸡翅淹没。

5. 第5步.

   中火盖锅盖闷五分钟左右，然后大火收汁出锅。