
冬天就是应该多吃砂锅菜对不对!而且这个锅,看起来复杂,其实做起来真的很简单,而且,吃过这个,保证你不会再去黄记煌了
这个是不辣的版本的,家里有小豆丁,不能放辣,喜欢吃辣的可以自己添加啊
这个锅中没有放鱼,,因为实在装不下了,想放的话,可以和鸡翅那一步一起放进锅里。和虾一起腌制就可以。
| 主料 | |
| 鸡翅 | 6个 |
| 虾 | 8只 |
| 土豆 | 1个 |
| 红薯 | 半个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 绿辣椒 | 1个 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 酱 | 8片 |
| 焖酱 | |
| 番茄酱 | 60克 |
| 甜面酱 | 60克 |
| 海鲜酱 | 40克 |
| 耗油 | 40克 |
| 酱油 | 20克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡翅腌料 | |
| 酱油 | 15克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 料酒 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 海鲜腌制料 | |
| 酱油 | 15克 |
| 姜 | 10克 |
| 料酒 | 15克 |
| 蔬菜炒制调料 | |
| 植物油 | 适量 |
| 盐 | 1克 |
| 醋 | 3克 |

鸡翅清洗干净反正面各切三刀

鸡翅腌制料调好

把鸡翅均匀裹满料汁盖保鲜膜放入冰箱腌制三小时以上

大虾洗干净去除虾枪和虾毛,虾线

虾的腌制料调好

大虾均匀裹满腌制料,盖保鲜膜放冰箱腌制三个小时以上

土豆,红薯,胡萝卜,洋葱,去皮,切成滚刀块

青红辣椒切块,藕去皮,切片

调制焖酱,所有材料倒入碗中

搅拌均匀,静置备用

葱姜蒜切好备用

锅烧热,放入底油,烧热

加入葱姜蒜翻炒出香味

加入圆葱,胡萝卜,土豆,红薯,藕片,炒三分熟

加入青红椒,炒制五分熟

倒入准备好的砂锅

加入温水,不用加太多,不要沫过蔬菜,盖上盖子,小火焖10分钟

开盖子,码入鸡翅和大虾,盖盖子

小火焖五分钟,开盖子

均匀倒入调制好的焖酱,盖上盖子小火焖15分钟,即可出锅

怎么样,诱人么?想吃么?赶快做起来吧
去除虾线的方法是从头部数到第三节,用牙签扎进去跳出来就行了