初冬的早晨，来一款快手早餐双面饼，再来一碗白米粥，腌制的小咸菜，再配上煎蛋和些许水果，堪称完美！
第一天晚上，把原料放在一个盆里，加水，常温的即可，一边加水，一边用筷子搅动，观察面糊状态，成面糊就行，用筷子蘸抬起后成溜就行。用保鲜膜盖好，放在温暖的地方发酵。
第二天早晨，面糊就是这样子，用筷子搅匀。
平底锅，不粘锅为佳。加热，放油。
倒入面糊。
一面彻底凝固后翻面。
碎碎念:1、第二天烙制前可加入泡打粉，打入一个鸡蛋均可。
2、不必太纠结面糊的粘稠度，别太稀就行。
3、想吃薄脆的饼可以把面糊分两次，烙两个饼，想吃外酥里嫰的就一个饼。
4、玉米面和白面一比一比例，按照饭量可随意增减。