西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果;它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。
牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效
将牛腩肉洗净并沥干水分，切成 2~3厘米见方的方块。西红柿（约400克）洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米见方的大块。土豆（约150克）削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。洋葱（约150克）剥去外皮，切成小片
牛腩肉放入煮锅中，加入适量的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质
大火加热炒锅中的油，放入香葱、老姜片和洋葱炒出香气。
加入番茄翻炒软
准备一个炖盅，放入土豆块，在倒入炒香的配料
再加入牛腩，调入生抽、盐、胡椒粉、冰糖、加入适量的水
放入凯度蒸烤箱选择纯蒸功能110度蒸120分钟
出炉放入香菜、美味即成
纯蒸：食材得到充分的受热，降低食材的氧化，营养成分低流失。
1.首选当属牛腩，因为牛腩在牛肉中的属于组织较多而且带有少量的肥肉和筋膜，为最适合。
2.牛腩的价格是牛肉中最便宜的(偷偷告诉你)，价格不贵，所以番茄牛腩最实惠。
3.画龙点睛之笔就是最后淋上香菜末，这样可以缓解油腻感!