台湾古早蛋糕

台湾古早蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   为了方便自己记录一下

2. 第2步.

   （先分好蛋黄与蛋清，蛋清放入冰箱冷冻。）

3. 第3步.

   将玉米油微波炉加热1分钟

4. 第4步.

   （加入已过筛好的低粉与玉米粉。）搅蛋器拌均匀

5. 第5步.

   （加入蛋黄与牛奶）搅蛋器拌均匀。

6. 第6步.

   （此时需要开始预热烤箱150度直到蛋糕入炉）

7. 第7步.

   将冰箱里的蛋清拿出来加入盐

8. 第8步.

   蛋清加入柠檬汁

9. 第9步.

   高速打发

10. 第10步.

    打发到图中大泡泡状态加入第一次糖

11. 第11步.

    打发到图中细泡沫状态加入第2⃣️次糖

12. 第12步.

    有纹路泡沫状态加入第3⃣️次糖

13. 第13步.

    此状态再低速打10秒（湿性发泡状态即可）

14. 第14步.

    先用三之一打好的蛋白霜拌匀蛋黄

15. 第15步.

    再将拌好的蛋黄霜糊倒入剩余的蛋白霜拌匀即可

16. 第16步.

    倒入已备好的烤盘中

17. 第17步.

    倒完蛋黄霜后震几下烤盘用刮刀刮平表面

18. 第18步.

    准备入烤箱

19. 第19步.

    水浴法，放最低层，用一个大烤盘注入热水，将蛋糕盘放入盘中。150度70分钟

20. 第20步.

    烤完即可完美出炉

21. 第21步.

    9厘米高完美

22. 第22步.

    等几分钟开切

23. 第23步.

    完美软妹子

24. 第24步.

    暖暖的早餐吃它