可乐鸡翅J_小葱’S

可乐鸡翅J_小葱’S的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅的处理：生鸡翅解冻后，前后划两刀，烧开水，水中加入姜片，放入鸡翅过开水，然后加入料酒和一小勺盐，水再次煮开后关火，鸡翅过开水主要是逼出血水。然后腌制鸡翅，加两片生姜，红烧酱油1汤匙，料酒1一汤匙，盐适量腌制至少40分钟。

2. 第2步.

   锅中倒入少量油即可，鸡翅会出点油，正反煎制

3. 第3步.

   加入几粒小冰糖，炒出来的鸡翅成色会很好，腌制鸡翅的时候也没有放白糖提鲜，这里加点冰糖给鸡翅增鲜

4. 第4步.

   然后加入适量花椒，不喜欢的可以不加，花椒可以去除鸡翅里的土味

5. 第5步.

   接着倒入一汤匙味极鲜酱油，翻炒均匀

6. 第6步.

   接着倒入提前备好的花椒水，不喜欢花椒的味道可以加温开水，加温开水不易使鸡翅肉质变硬

7. 第7步.

   接着倒入150-200ML的可乐，可乐的品牌依据个人喜好便好，这个因为家里只有零度，所以就放了零度，我自己更偏爱于可口可乐正常版

8. 第8步.

   倒入锅里就行了

9. 第9步.

   差不多水与可乐没过鸡翅大半

10. 第10步.

    盖上盖子中小火炖煮至少45分钟左右

11. 第11步.

    时间炖够以后打开锅盖，尝一下咸甜味，依据口味加入适量盐，煮一小会儿加入水淀粉勾芡

12. 第12步.

    开大火收汤汁即可，汤汁浓稠度请依据个人喜好，因为有的人喜欢汤多，更偏向于汤汁拌饭；有的人喜欢汤少的口感，这个请依据请款进行收汤汁即可。

13. 第13步.

    差不多到了自己喜欢的程度关火即可

14. 第14步.

    盛出装盘，就可以开动啦！