避风塘炒虾

避风塘炒虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾剪去虾脚和虾须，挑出虾线后洗净，蒜去皮切末，小葱叶切碎，红辣椒切小片备用

2. 第2步.

   放姜片、胡椒粉、料酒将虾腌制20分钟

3. 第3步.

   虾腌制后用厨房纸吸干水分，裹上生粉备用

4. 第4步.

   热锅起油，将虾炸只表皮酥脆捞出备用

5. 第5步.

   起锅放油，倒入蒜末小火炒香，放入面包屑炒至微黄，放入小葱、辣椒片和白砂糖翻炒片刻，倒入炸炸好的虾翻炒两分钟 （注意※火不宜过大，勤翻炒避免焦胡）

6. 第6步.

   撒少许食盐调味即可出锅

7. 第7步.

   装盘