椰蓉花朵面包

椰蓉花朵面包的做法步骤

1. 第1步.

   将牛奶、蛋液、糖和盐倒入面包桶内

2. 第2步.

   倒入面粉，在面粉顶端加入酵母

3. 第3步.

   将面包桶放入到东菱JD08面包机里，选择和面程序10分钟

4. 第4步.

   第一次和面结束时，加入切成小块的黄油，选择和面15分钟

5. 第5步.

   面团已经接近完全阶段了，将面团留在面包桶内，盖上盖子，面团发酵两倍大

6. 第6步.

   在等待发酵的时候可以制作馅料，馅料配方看简介里有，将黄油软化加上糖粉搅拌

7. 第7步.

   打至黄油体积膨大，颜色变浅，分多次加入蛋液拌匀，不要一下子倒入蛋液

8. 第8步.

   倒入椰蓉拌匀

9. 第9步.

   再倒入一点点牛奶拌匀

10. 第10步.

    将馅料分成11份，大概20克/份，搓圆

11. 第11步.

    发酵好的面团也分成11份，轻压排气，揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟

12. 第12步.

    醒发后的小面团擀圆，中间厚四周薄，放上馅料

13. 第13步.

    捏紧收口

14. 第14步.

    用手掌压扁，用切面刀切成6瓣，中间不切断

15. 第15步.

    每一瓣中间再切一刀

16. 第16步.

    每两瓣为一组，右边的向左拧，左边的向右拧，两瓣捏合在一起

17. 第17步.

    放入东菱K40C烤箱，再放一碗热水，用烤箱的发酵档发酵40分钟左右。在发酵好的面包胚刷一层蛋液，中间粘上一些黑芝麻

18. 第18步.

    放入已经预热好165度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15-18分钟左右

19. 第19步.

    欢迎关注我的美食微信公众账号：hai-meishiji