两只鸡边洗净后用刀在两侧刮几道，用盐加黑胡椒抹匀，倒入适量老酒,姜切片摆在下方去腥味，腌制至少两个小时
南瓜红椒胡萝卜等调料切块(配菜看自己喜欢，洋葱，口蘑其实都是不错的选择)加入剩余少量的黑胡椒和盐
腌制好的鸡腿刷上烤肉酱和油，主要是上个色(没有烤肉酱可以用酱油加少量油加糖或蜂蜜调配)放在烤架上，上下火约200度烤10分钟左右，烤盘放在下面接滴下的油汁
将配菜加入少量油，用微波炉转1到2分钟(作为怕直接铺在下面怕鸡烤出来的汁把它弄的太软)，倒入烤盘，等十分钟到后将鸡边取下摆在烤盘上的配菜上，放入烤箱继续烤20分钟左右(其实我也是自己探索不确定具体多久比较合适，所以这一次的具体时间大家还是自己看着办吧)。使鸡肉的味道和配菜融合