香烤-糖醋排骨

香烤-糖醋排骨的做法

23人浏览0人收藏叶智勇

香烤-糖醋排骨的做法说明

糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。

香烤-糖醋排骨的食材和调料

排骨	400克
醋	50克
酱油	50克
白糖	50克
水	50克
干淀粉	50克
面粉	40克
盐	3克
料酒	10克

香烤-糖醋排骨的做法步骤

第1步.
将排骨砍成骨牌块

第2步.
用盐和料酒稍微腌制

第3步.
将面粉40克，淀粉40克，水40克裹匀在原料表面

第4步.
入200°C的烤箱烤制嘎嘣脆

第5步.
50克酱油，50克醋，50克水，50克白糖，10克干淀粉

第6步.
加热至芡汁浓稠

第7步.
倒入排骨翻炒均匀

第8步.
装盘即可

小贴士

1.排骨块大小要均匀
2.糊和兑汁芡的比例要准确

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