没了周一的精神抖擞,也没有周六的雀跃,利用剩余的蔬菜稍作处理,一盘风味十足的什锦蔬菜饼总能让人有点儿小雀跃,对于喜“色”的妖来说,嗯,是个快乐的周四呢!
将食材分别切成碎,藕片、玉米粒、黑土豆和胡萝卜按耐火程度逐一开水焯出过凉待用,和好面糊
小葱随手掐一把煎碎扔在面糊中
电饼铛倒入橄榄油,油热蔬菜宝宝们下锅翻炒至7分熟
均匀倒入面糊,饼铛上盖加热,盖好
三分钟后将饼用铲子略分,利于翻面
烙好的饼没来及照就光了,就剩盘里这两块儿了,余味无穷