烫水蒸蛋羹

烫水蒸蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   3个大鸡蛋磕到碗里，用筷子搅匀，多搅拌一会！细致点的可以用过滤网过滤一下，这样蒸出来的蛋羹更滑！

2. 第2步.

   切葱叶子，粗细随意！

3. 第3步.

   加入少许盐，再次搅拌均匀！

4. 第4步.

   这一步挺要紧，量杯里放入热水

5. 第5步.

   热水的温度大概在50度左右，可以用温度计，也可以想我这样摸上去感觉烫但是可以忍受！然后把水冲入葱花鸡蛋碗里，再次搅拌均匀！！

6. 第6步.

   中大火滚开后，放入作品，盖上盖子，怕水汽多落到碗里可以吧盖子不盖严实，想投点资的可以买个竹笼蒸，宁买不值！10到15分钟就可以了！

7. 第7步.

   淋入鲜抽，香油，想特别体现的可以加入鱼子！