蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法步骤

1. 第1步.

   准备好五种材料。 蔓越莓可以用等量葡萄干代替。 喜欢吃甜的话可以将糖粉的用量添加至250-260g左右。

2. 第2步.

   黄油室温软化至可以轻松用手指戳一个洞的程度。 蔓越莓切碎。

3. 第3步.

   将糖粉倒入软化好的黄油中，用刮刀按压搅拌至完全混合。图中为搅拌好的状态。

4. 第4步.

   将打散的蛋液分两次倒入黄油糖粉中，用电动打蛋器充分混合，时间不宜过长。

5. 第5步.

   面粉过筛倒入黄油混合物中，按揉面团至无白粉即可。 如果时间过长或者手的温度太热会导致黄油融化，面团变黏。

6. 第6步.

   用油纸包裹面团，捏成如图所示的形状。放入冰箱冷冻1个小时。

7. 第7步.

   长方形面团切成1cm左右的厚度，放入烤箱。

8. 第8步.

   烤箱170º预热五分钟，中火烤18分钟，不同烤箱温度会有些许差异，请根据自家烤箱调整时间。