焗蜗牛

焗蜗牛的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱切丁 大蒜切末 番芫荽切末

2. 第2步.

   黄油化开倒入洋葱，大蒜慢慢炒，炒出香味，加黑胡椒 番芫荽 红椒粉 法芥 盐调味。关火加柠檬汁 白兰地 李派林汁（还可加银鱼柳）

3. 第3步.

   放凉，加两个蛋黄

4. 第4步.

   法棍切片，抹第二步做好的酱 ，放焗炉，焗到表面金黄 脆

5. 第5步.

   烧水加盐，放蜗牛煮 去掉内脏 洗掉粘膜 二次加盐煮开，关火 过凉水，将蜗牛倒入冰块中

6. 第6步.

   油炒蒜 炒香 放入蜗牛 闻到酸味加白兰地，用打火机点着白兰地，炒出来后 装进壳子抹上酱

7. 第7步.

   制作土豆泥 牛奶加热 分次倒入土豆粉中 搅拌均匀 加盐 白胡椒调味

8. 第8步.

   将蜗牛开口朝上 整齐的放土豆泥上 放烤箱5分钟（300℃）

9. 第9步.

   烤出来装盘