简易流沙馅

简易流沙馅的做法
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简易流沙馅的食材和调料

绵白糖250克
黄油150克
澄面60克
吉士粉25克
奶粉50克
咸蛋黄20个

简易流沙馅的做法步骤

  1. 第1步.简易流沙馅的做法步骤 第1步

    用新鲜咸蛋黄,拿去蒸10分钟

  2. 第2步.简易流沙馅的做法步骤 第2步

    冷却后用粗一些的网筛过一次

  3. 第3步.简易流沙馅的做法步骤 第3步

    过完网筛的咸蛋黄末

  4. 第4步.简易流沙馅的做法步骤 第4步

    白鹤牌澄面,用70克去蒸5分钟(过筛后会有少许损耗)

  5. 第5步.简易流沙馅的做法步骤 第5步

    澄面冷却后过筛,留下方子里的60克

  6. 第6步.简易流沙馅的做法步骤 第6步

    出了黄油以外的所有材料放在一起,拌匀

  7. 第7步.简易流沙馅的做法步骤 第7步

    最后加入黄油

  8. 第8步.简易流沙馅的做法步骤 第8步

    搅拌均匀

  9. 第9步.简易流沙馅的做法步骤 第9步

    包好冷冻

小贴士

方子里用的是绵白糖,如果想更符合流沙的,可以用粗糖,这样就会有颗粒的沙感,等下会出一个配套的点心《流沙麦香球》

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