月妈家：炖鱼

月妈家：炖鱼的做法步骤

1. 第1步.

   左边是倒酱油用的勺，右边是倒盐的勺。

2. 第2步.

   收拾好的鱼，两面撒上面粉，煎的时候，鱼皮掉的少，炖的时候，汤也粘。

3. 第3步.

   入锅煎鱼的两面。

4. 第4步.

   备好料。

5. 第5步.

   油热了，倒入调料，炝锅。味道好不好，全靠这一下了。盐，一会儿再放。

6. 第6步.

   味儿立刻就出来了。

7. 第7步.

   再把剩下的肥肉和葱姜放进去。

8. 第8步.

   放鱼。

9. 第9步.

   放没了鱼的水，再放盐。因为盐量得根据水量来。

10. 第10步.

    大火十分钟后，小火慢慢炖到收汤。

11. 第11步.

    出锅，往鱼身上放几根香菜提味。