月妈家：糖醋排骨

月妈家：糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   左边是倒酱油的勺，右边是倒盐的勺。

2. 第2步.

   开水过一遍排骨，叫焯水。

3. 第3步.

   焯过水的肉，用温水冲洗干净，不要碰凉水，热涨冷缩的原理，会影响口感。

4. 第4步.

   比炒菜的油多点就行，煎排骨，微微变色。

5. 第5步.

   放酱油、醋、糖，固色。

6. 第6步.

   翻拌均匀。

7. 第7步.

   加温水，没过排骨。没有具体时间，看着收汤即可。

8. 第8步.

   关火前，倒一点米醋。

9. 第9步.

   倒一点盐，拌均匀后，关火。

10. 第10步.

    出锅后，可在排骨上撒点芝麻、小葱花，提味。

11. 第11步.

    矮油~~好吃。