天渐冷，自然离不开一锅羊肉来暖中补虚，祛体虚体寒，温补气血。但除了下饭店，巧手煮妇们也可以在家大显身手，来一顿实惠+卫生的羊肉锅大餐！
再次声明：我的菜杜绝鸡精等调味！
制作过程没有拍照，就在此分步骤写吧： 1、新鲜羊肉洗净，锅内加入清水煮开后，放入羊肉烫一下，将羊肉捞出； 2、准备一个炖锅（陶瓷锅即可，不要高压锅），将烫后羊肉放入，加水若干（后面的羊肉汤就是这个汤汁，所以要保证水量），水开后加入生姜3片，白芷3片，醋3滴……主要是去羊肉膻味，保证羊肉风味，转小火慢炖 3、小火大概炖50～60分钟后关火，捞出羊肉至盘内，待自然冷却； 4、炒锅内倒入油，油热后加入姜、青蒜（蒜杆位置，叶后放），炒香后加入切好的白菜（切窄一些），加入盐2勺，2分钟后直接倒入羊肉汤； 5、随后将切好的羊肉倒入锅内白菜上方，并加去青蒜叶，煮1分钟后，倒入已提前泡软（温水泡）的粉丝，把粉丝移到白菜下方煮1分钟；
6、起锅，倒入可加热的电火锅内，即可上桌享用啦…… 如果家里没有电火锅等，可在锅内煮熟粉丝后捞起食用，非常方便！
1、建议加入白芷，去味很好，汤也比较香；
2、喜欢喝汤的可以买带骨的羊肉。